Alimentarse correctamente es importante, sobretodo, si practicamos deporte y queremos llegar con las máximas energías a cada entrenamiento. Llegar sin energías o con sensación de apetito, o con el estómago pesado es sinónimo de un mal entrenamiento.
Por tanto es importante conocer que alimentos debemos tomar en cada momento del día. Antes de entrenar debemos tomar alimentos que nos proporcionen energías poco a poco, durante mucho tiempo. Sin embargo al terminar de entrenar debemos proporcionar energía rápidamente para recuperar.
De donde obtenemos energía
Nuestro organismo obtiene energía primero de los Hidratos de carbono (Glúcidos). Desde que ingerimos un hidrato hasta que la energía llega a nuestra sangre pasa un tiempo. Este tiempo depende del tipo de alimento. Hay hidratos rápidos e hidratos lentos. Hay hidratos que tardan poco tiempo en ser asimilados e hidratos que tardan más tiempo.
El Indice Glucémico (IG)
El Indice Glucémico (IG) de un alimento, nos indica cuanto tarda nuestro organismo en obtener la energía de ese alimento. Un IG alto indica que la velocidad a la que obtenemos energía es alta. Tomamos el alimento y rápidamente obtenemos la energía. Un IG bajoindica que la energía la obtenemos poco a poco, a lo largo de mucho tiempo.
El IG se refiere a los hidratos de carbono (Glúcidos) por tanto, alimentos como carnes o pescados, grasas etc… no tiene sentido hablar de IG, porque no tienen casi Hidratos de carbono.
Los hidratos están presentes en cereales, arroz, pasta, pan, frutas, legumbre etc… y cada una de ellas tiene un IG diferente.
Se considera un IG alto un valor alrededor de 60 – 80, un IG medio 40 – 60 y un valor bajo cuando es menor de 40.
. ¿Que hidratos tomar antes de entrenar? Aquellos que tengan un IG medio o bajo, menor de 60.
. ¿Que hidratos tomar después? Aquellos que tenga un IG alto, mayor de 80.
. ¿Que hidratos tomar durante el entrenamiento? Si nuestro entrenamiento dura demasiado tiempo, maratón, prueba ciclista, triatlón etc… Necesitaremos energía instantánea, por tanto debemos tomar alimentos de IG alto y además fáciles de ingerir. Lo más adecuado, frutas y preparados específicos con mucho contenido en glucosa (bebidas o geles)
En esta entrada solo hablamos de hidratos. Una alimentación adecuada requiere un aporte de todo tipo de alimentos (hidratos, proteínas, vitaminas, agua, grasas…etc) Si queremos saber sobre nuestra alimentación antes, durante y después de entrenar, visita
